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大米别再煮了,换个做法,比蛋糕香太多!

发布时间:2020-06-28 22:10:42    来源:    点击:1

当你们还沉浸在蛋糕的香甜之中,发哥已经把目光转向了朴实无华的大米。大米只能乖乖变成白米饭?当然不是,今天发哥就来带你看看,这大米发糕是怎样微甜绵软,白嫩有弹性的存在,比蛋糕香太多!

/ 大米发糕 /

准备食材:大米100克;低粉50克;植物油25克(或色拉油);牛奶20克;白糖30克;鸡蛋3个;新疆和田大枣适量

制作方法:

1.首先我们把蛋清和蛋黄分离开来;大米记得要提前一晚上浸泡哦。

2.接着把蛋黄、大米、植物油(或色拉油)、牛奶放入料理杯里,搅打成细腻的米糊,并筛入低粉,搅拌均匀。

3.蛋清分次加入白糖打发,打至提起打蛋器有小小的尖峰时停止打发。

3.分1/3蛋白到蛋糊里翻拌均匀,倒入剩下的蛋白里继续翻拌均匀。

展艺硅胶刮刀

4.倒入6寸戚风模具里,稍稍整平,最后放上适量红枣。开水上锅蒸40分钟,蒸之前倒扣一个盘子上去,关火后焖5分钟。

三能模具

5.晾凉就可以切块吃啦。超级美味,好吃还不上火喔。

发哥小帖士:

1.拌的时候一定是翻版,不要画圆的方式拌,否则容易消泡导致失败。装蛋清的盆要干净无油无水,否则影响蛋清打发。

2.大米发糕一次性能发很多,如果没吃完,记得放进冰箱里哦,如果怕菜会相互串味的话,可以放进有铂金净味功能的冰箱里哦。

看到这里,别忘了关注帅气又迷人的发哥哦。关于美食,如果小可爱们有想要了解的问题,可以点击主页,进入一块发糕粉丝群提问,发哥会认真为你解答的。

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